Como colar a pasta americana no bolo

Olá!!

Recentemente mergulhei na arte de confeitar bolos. A príncipio queria fazer um curso para me especializar e depois de pesquisar muito, mas muito mesmo, percebi que o que precisava aprender eu conseguia de graça através de videos no Youtube e na net. Mas, nessas minhas buscas, não encontrei quem falasse como colar a pasta americana no bolo, aí eu arrisquei da minha forma e deu super certo. Se você também tem essa dúvida, aqui vão algumas dicas.

Ganache

Com essa técnica seu bolo vai ficar delicioso e lisinho, no entanto, antes de cobrir com a pasta é necesário passar um pouco de cola de CMC.

Receita Ganache:

Ingredientes:

400 gr chocolate (menos o fracionado)

1 caixinha 200 gr de creme de leite

Modo de fazer:

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite

Cola CMC

Ingredientes:

100 ml água fervendo

1 colher de chá de CMC

Modo de fazer:

Colocar a água em uma vasilha de vidro e misturar o CMC, misture tudo e deixe na geladeira de um dia para o outro.

Buttercream

Essa é a técnica utilizada pelos americanos, a quem ache o Buttercream muito gorduroso.

Na minha humilde opinião, nem dá pra sentir tanto o gosto e o acabamento fica perfeito.

Receita Buttercream

Ingredientes:

- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 450g de açúcar de confeiteiro peneirado

- 2 colheres de sopa de leite

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

Misture, na seguinte sequência, metade do açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha

Bata por cerca de 3 minutos, até alcançar uma consistência cremosa e homogênea.

Em seguida, acrescente aos poucos e sempre batendo, a outra metade do açúcar.

Bata por mais 3 minutos, até atingir uma consistência de glacê. Caso não chegue a tal consistência, acrescente mais açúcar (sempre aos pouquinhos e batendo).

Glacê Real

Esse é o jeito mais simples de todos, basta comprar o pó para Glacê Real e misturar com água conforme instruções da embalagem.

É bom, mas para bolos mais delicados como os de casamentos, eu não indico porque não fica com a superficie perfeita como os outros.

Espero ter ajudado!!

Rua São Caetano ou Rua das Noivas, vale a pena?

A rua São Caetano ou rua das Noivas em São Paulo é famosa por oferecer várias opções de vestidos para as noivas, ternos para os noivos, roupas para padrinhos e madrinhas, entre outras opções se serviços para o seu casamento. Mas, será que vale a pena mesmo?
Pela minha experiência, vale a pena sim, para quem quer um vestido exclusivo feito sob medida e para quem não liga de usar um vestido de segunda mão, também para compra, primeiro aluguel ou aluguel de segunda mão.
Porém para você não se decepcionar na primeira visita, aqui vão alguns segredinhos que eu descobri com os lojistas da região.
Se possível vá procurar o seu vestido durante a semana, o melhor dia é as segundas, porque? Vários lojistas de outros estados vêm à São Paulo para comprar peças no atacado (mais barato)e eles fazem isso durante a semana, quem compra aos sábados são os consumidores, ou seja, venda no varejo (mais caro).
Pechinche sempre desde a loja do vestido até na loja de lembrancinhas.
Entre em todas as lojas, visite as ruas paralelas e entre até na loja que você acredite que não tem nada.
Se você é o tipo de pessoa que NÃO gosta de vendedor no seu pé, NÃO experimente algo que não gostou, o chato da rua São Caetano é que todos os vendedores são treinados pra ficar no seu pé e te convencer a qualquer custo.
No geral é muito cansativo, mas vale a pena zapear por lá, até para aquelas que ainda não sabem como querem o vestido, lá você encontrará inspiração.

Dica de Decoração Infantil Meninas

Gente zapeando pela net, achei essa decoração linda da Mimos em Açúcar.

Casamento - Por onde começar?

Casar é uma maravilha, um sonho realizado, saber que você irá formar uma família com o seu amor....ai ai
Tudo certo você foi pedida em casamento, mas e agora?
Por onde começar o planejamento da cerimonia?

Eu já passei por isso, e sei que não é fácil, primeiro convidar ou não a vizinha? quanto vou gastar? e a lua de mel? quem serão os padrinhos? Por isso, aqui vão algumas dicas para simplificar esse processo.

1º Qual a data do casório?
Definir a data da cerimonia faz com que você consiga planejar com calma.

2º Qual o valor que você tem disponível?
Saber quanto vai gastar exatamente é essencial para que você busque os melhores preços e não comece sua nova vida com a corda no pescoço.

3º Quantos convidados?
Sabendo qual orçamento você tem, agora você consegue organizar a lista de convidados, lembrando que existe uma média, para cada 100 convidados, 10 não irão comparecer.

Pronto definido isso, agora é hora de pesquisar vestido, local, padrinhos, convite...ufa...quanta coisa, mas esse fica para outro post.

Confeitaria - Onde Comprar

Após várias mensagens perguntando onde comprar produtos para confeitaria, como fazer para a pasta americana colar no bolo, resolvi criar esse blog com o intuito de ajudar quem está começando nas artes de confeitaria, decoração e cuidados com a beleza. Tudo para simplificar!!

Vamos começar por onde comprar.

Hoje em dia com a facilidade que a internet nos proporciona, muitas vezes caímos no "conto do vigário", isso acontece com todo mundo, até comigo, várias vezes pesquisei na internet e quando cheguei lá.....que decepção.

Por isso, minha dica é, pergunte sempre antes de ir a um local, ande muito antes de comprar algo. Posso citar como exemplo a 25 de Março, famosa rua de compra popular aqui de São Paulo, o que muita gente não sabe, principalmente quem é de fora, que o segredo da 25 está nas ruas paralelas e nos prédios sem identificação alguma.

Ah... e não, a 25 não é um bom lugar para se comprar tudo, vale muito a pena comprar embalagens na Rua da Cantareira ou na Barão de Duprat, moldes para biscoitos no camelô em frente a Matsumoto, tábua para bolo na loja Só Isopor, mas muitas coisas são caras, como formas de alumínio. Isso para artigos de confeitaria, para decoração de qualquer tipo a 25 vale muitíssimo a pena.

Você tem dúvidas de onde comprar? Deixe sua pergunta nos comentários que terei o prazer de responde-la.

Decoração Vintage

Na moda da onda Vintage, selecionei algumas idéias simples para você redecorar sua casa.

Vamos lá!!!

Este criado mudo cor de rosa, tem uma cara jovial e você pode fazer um igualzinho com papel contact, basta ter muita paciência.

Estes cestos suspensos, são ideais para quem não tem tanto espaço. Você pode guardar toalhas e papel higiênico. Para deixa-los suspensos não tem tanto segredo, basta fixar com aquela fita da 3M e sim, ela suportará o peso.